Envasadora al vacío. Guía de Compra y Utilización.

alimentos envasados al vacío

Una envasadora al vacío te va a ahorrar mucho dinero y son más útiles de lo que nos creemos. ¿Harto de tirar dinero a la basura en forma de comida en mal estado? Cuándo veas lo que hace una envasadora el vacío te preguntarás: ¿Por qué no tengo yo una?.

Que el aire deteriora los alimentos porque los oxida, todos lo sabemos y lo hemos comprobado en nuestras «carnes». Por lo tanto, la solución para mantener frescos los alimentos y alagar su vida es, o congelarlos, o eliminar la mayor cantidad del oxígeno del aire que los rodea para retrasar la oxidación.

Y como habrás imaginado, eso es lo que hace una envasadora al vacío.

Las 3 Envasadoras al Vacío más vendidas en Amazon

Cecotec Envasadora al vacío FoodCare SealVac 600 Easy. 85 W, Sistema de envasado en 10 Segundos, Presión de vacío de 60 kPa, 5 Bolsas de 20 x 30 cm, Apta para Bolsas genéricas
Bonsenkitchen Envasadora al Vacío 4 en 1 para Uso Doméstico y Comercial, Máquina Selladora al Vacio Alimentos Secos y Húmedos, Incluye 10 Bolsas de vacío de Grado alimenticio de 20 x 300 cm
Qxmcov Envasadora al Vacío, Máquina Selladora al Vacío Doméstico, 6 en 1 Envasadora al Vacío Automático Seco y Húmedo 135W con Bolsas y Tubo para Uso Doméstico
Cecotec SealVac 600 Easy
Bonsenkitchen VS3900
Qxmcov
Potencia presión
0,6 bar / 60 kPa
120 vatios
135 vatios
Dimensiones
9 x 39,6 x 9,4 cm
38,8 x 14,5 x 7,7 cm
41., x 10,1 x 9,3 cm
Cecotec Envasadora al vacío FoodCare SealVac 600 Easy. 85 W, Sistema de envasado en 10 Segundos, Presión de vacío de 60 kPa, 5 Bolsas de 20 x 30 cm, Apta para Bolsas genéricas
Cecotec SealVac 600 Easy
Potencia presión
0,6 bar / 60 kPa
Dimensiones
9 x 39,6 x 9,4 cm
Bonsenkitchen Envasadora al Vacío 4 en 1 para Uso Doméstico y Comercial, Máquina Selladora al Vacio Alimentos Secos y Húmedos, Incluye 10 Bolsas de vacío de Grado alimenticio de 20 x 300 cm
Bonsenkitchen VS3900
Potencia presión
120 vatios
Dimensiones
38,8 x 14,5 x 7,7 cm
Qxmcov Envasadora al Vacío, Máquina Selladora al Vacío Doméstico, 6 en 1 Envasadora al Vacío Automático Seco y Húmedo 135W con Bolsas y Tubo para Uso Doméstico
Qxmcov
Potencia presión
135 vatios
Dimensiones
41., x 10,1 x 9,3 cm

Envasadora al vacío Cecotec SealVac 600 Easy

Esta envasadora al vacío de la conocida marca Cecotec se puede comprar en Amazon a un precio irresistible. 

Es la más simple y la más barata aunque no la que mejores prestaciones nos da entre estas tres. Hace bien su función pero los usuarios se quejan de que con líquidos no sella bien en numerosas ocasiones.  

Oferta
Cecotec Envasadora al vacío FoodCare SealVac 600 Easy. 85 W, Sistema de envasado en 10 Segundos, Presión de vacío de 60 kPa, 5 Bolsas de 20 x 30 cm, Apta para Bolsas genéricas
  • Envasadora al vacío que conserva todo tipo de alimentos durante más tiempo. Sistema de envasado rápido en 10 segundos y motor con presión de vacío de 0,6 bar (60 kPa aprox.).
  • Incluye pack de 5 bolsas de 20x30 cm y admite bolsas genéricas universales. Función de sellado al vacío automática con un solo botón para facilitar su uso.
  • Diseño ligero y compacto, fácil de transportar. Longitud de sellado hasta 29 cm y sistema de envasado más silencioso.
  • Banda de sellado de 3 mm y luz LED durante la duración del envasado.
  • Opción de STOP manual para un uso más rápido y cómodo. 85 W de potencia.

Envasadora al vacío Bonsenkitchen VS3900

Es más completa que la Cecotec. Tiene modos de sellado para seco y húmedo así como sellado solo si lo único que quieres es guardar el alimento sin hacerle el vacío. 

Su precio es un poco más elevado pero por la pequeña diferencia merece la pena en comparación con la de Cecotec.

Bonsenkitchen Envasadora al Vacío 4 en 1 para Uso Doméstico y Comercial, Máquina Selladora al Vacio Alimentos Secos y Húmedos, Incluye 10 Bolsas de vacío de Grado alimenticio de 20 x 300 cm
  • 🍅 Envasadora Vacío 4 en 1 : la máquina de vacío Bonsenkitchencombina sellado-vacío, sellado, modo seco-modo húmedo 4 funciones de sellado, admite múltiples bolsas de vacío para trabajar al...
  • 🥑Modo Práctico Húmedo y Seco: El envasar al vacio puede clasificarse de acuerdo con la humedad y el secado de los alimentos,para evitar la falla de la máquina causada por la liquido que ingresa...
  • 🥯Selladoras al Vacío Profesional: El envasadoras al vacio domesticas compacto de alimentos de Bonsenkitchen tiene un diseño compacto y es fácil de almacenar cuando no está en uso. La...
  • 🌽 Kit Envasar al Vacio: El kit de vacío para alimentos contiene 10 x bolsas de vacío estándar (20 x 30 cm), Si la bolsa de la bolsas de Vacio no es suficiente, puede comprarla en nuestra marca....
  • 🥯Sugerencias de Uso: 1. No selle al vacío los alimentos que contienen demasiada agua, ya que esto afectará el efecto de sellado e incluso provocará fallas en la máquina. 2. Use bolsas de vacío...

Envasadora al vacío Qxmcov

De las tres envasadoras al vacío es la más completa y tampoco es la más cara de las tres. 

Viene con más opciones. Es la que más potencia tiene y cuenta con un tuvo de succión con el que puedes hacer el vacío en recipientes de plástico especiales. Esto último viene muy bien para alimentos más delicados como por ejemplo ensaladas. Las otras no cuentan con esto.

Oferta
Qxmcov Envasadora al Vacío, Máquina Selladora al Vacío Doméstico, 6 en 1 Envasadora al Vacío Automático Seco y Húmedo 135W con Bolsas y Tubo para Uso Doméstico
  • [Almacenamiento perfecto] Olor a frigorífico, deterioro de los alimentos cocinados, oxidación del vino sobrante, ablandamiento de las galletas, oxidación de la fruta, secado de las verduras?...
  • [Inteligente y multifuncional] Envasadora al vacío 1: Manipule alimentos secos y húmedos 2: Cinco tipos de temperatura de sellado, elija una temperatura diferente según el grosor de la bolsa de...
  • [Alta eficiencia] Envasadora al vacío automático, el ancho de la boca de la bolsa sellada es de 32 CM, y se pueden sellar varios paquetes al mismo tiempo, 135 W, cuanto mayor es la potencia, más...
  • [Material excelente] El diseño impermeable multicanal de la envasadora al vacío evita que el líquido penetre en la máquina y afecte su vida útil. La protección contra sobrecalentamiento evita el...
  • [Amplia gama de aplicaciones] Envasadora al vacío, no solo para bolsas de vacío, sino también para otros envases a través del tubo incluido. También puede guardar documentos, fotos, joyas,...

¿Para que sirve una Envasadora al Vacío?

Una envasadora al vacío sirve para eliminar el oxigeno del los alimentos y mantenerlos «frescos» más tiempo. Aunque el envasado al vacío nos proporciona otra serie de beneficios adicionales.

Primero, conserva el sabor natural, la frescura, el aspecto brillante y las propiedades de la comida durante mucho más tiempo. Manteniendo mucho mejor la textura, sabor y nutrientes de los alimentos crudos, cocinados y congelados.

Segundo, en algunos casos como los alimentos secos, puede triplicar muy fácilmente su vida útil. 

Tercero, es ideal para aprovechar ofertas por grandes cantidades porque puedes hacerlas porciones y e ir usándolas poco a poco.

Cuarto, si tienes algún tipo cosecha y no das a basto para acabarla ni regalándola a la familia.

Quinto, para gente que cace o pesque y no puedes aprovecharlo todo en un día.

Además de todo esto puedes preparar la comida semanal en sus porciones convenientes e ir gastándola a diario. O cuando vas de excursión o acampada te facilita llevar la comida enormemente como la carne fresca para la brasa.

Si es que se me ocurren tantas formas de aprovechar una envasadora al vacío que no acabaría nunca. 

Imagina, los hay que también la utilizan para conservar sólidos como recuerdos, documentos importantes, cartas y un sin fin de objetos que queremos tener para siempre. Los conserva y los impermeabiliza.

Económicas y fáciles de usar, las envasadoras al vacío o selladores al vacío, como también se les conoce, son una excelente forma de mantener tu despensa, frigorífico y congelador.

Porque también puedes congelar los alimentos al vacío alargando muchísimo más su vida y evitando el encarchamiento y cristalización de estos.

Tipos de Envasadoras al vacío

Existen varios tipos de envasadora al vacío como la convencional o externa, la de cámara, manual y de pistola. 

Aunque todas utilizan bolsas de plástico para llevar a cabo su función el método para crear el vacío es diferente, y el precio también. 

¡Vamos a verlas!. 

Envasadora al vacío Convencional o Externa

En las envasadoras al vacío externas el proceso de succión se realiza por el extremo abierto de la bolsa. De esta manera una vez sacado todo el aire, la  máquina sella la bolsa y el alimento está listo para guardarlo, cocinarlo o congelarlo.

Son las envasadoras más habituales porque brindan un sellado excelente, su tamaño nos permite tenerlas en casa sin que ocupen demasiado y son muy económicas.

Esto si, no están diseñadas para un uso continuo o industrial. Tampoco son las mejores para líquidos aunque siempre cabe la posibilidad de congelar el líquido y hacerle el vacío así. 

Son las ideales para una utilización doméstica como la mayoría de nosotros vamos a darle.

Envasadora al vacío de Cámara o de Cámpana

En este caso el vacío lo hace en el interior de una cámara que extrae el aire de dentro y fuera de la bolsa para después sellarla también. 

Son mejores si vas a sellar grandes cantidades y para líquidos. Brindan un mayor rendimiento y versatilidad que las externas pero son de un tamaño considerable y su precio también es mucho más elevado.

Por tanto, las envasadoras al vacío de cámara o campana podríamos decir que son semiprofesionales, así que si vas a envasar con mucha frecuencia y líquidos o tienes una tienda o carnicería que haga un uso más frecuente deberías decantarte por una envasadora al vacío de cámara. 

Envasadora al vacío tipo Pistola

En este tipo de envasadoras se utilizan unas bolsas especiales con una válvula incorporada. De esta manera primero se sella de forma manual la bolsa y después se extrae el aire a través de la válvula con la pistola.

Existen modelos de pistola mecánicos y manuales. Este tipo de selladoras son muchísimo menos efectivas que cualquiera de los anteriores modelos. Podrían estar bien para un uso esporádico.

Pero sinceramente, por el precio, efectividad y variedad de modelos a elegir de la envasadoras al vacío externas no las recomendamos. 

¿Qué alimentos puedo sellar al vacío?

Se pueden sellar al vacío casi cualquier alimento como carnes, frutas, verduras y productos a granel. 

Productos como pescado, caza, carne o aves de corral recién congelados y sellados al vacío durarán meses sin quemarse en el congelador.

Sin embargo pueden existir algunas excepciones o alimentos que requieran algún cuidado antes de envasarlos.

Por ejemplo, la coliflor, las coles de Bruselas, los nabos o el brócoli se deben escaldar primero. Esto es, hervir brevemente y enfriar a ser posible en agua helada para detener la cocción, antes de hacerles el vacío. El escaldado detiene la producción de enzimas que deterioran el color y la calidad del alimento con el tiempo.

Los alimentos blandos como el pan y los líquidos como sopas y guisos también podemos envasarlos al vacío pero para evitar que se aplasten o ensuciar demasiado, el truco consiste en congelarlos antes si tenemos problemas. Aunque la mayoría de la selladoras al vacío lo hacen correctamente. 

Las lechugas y las verduras de hoja verde son más problemáticas. Podemos envasarlas al vacío pero corremos el riesgo de que se trituren.

Para este tipo de alimentos es conveniente buscar un sellador que tenga una manguera para aspirar el aire y recipientes especiales que tienen una válvula para esto. ¡Que los hay!

¿Qué alimentos no puedo sellar al vacío?

No deben de sellarse al vacío los champiñones, el ajo y los quesos blandos no pasteurizados porque estos productos pueden contener bacterias anaeróbicas que en entornos sin oxígeno pueden crecer. 

Otro cuidado que se debe tener en cuenta es enfriar los alimentos antes de envasarlos, por lo menos a temperatura ambiente, ya que con temperaturas altas pueden proliferar las bacterias también.

¿Cuanto duran los Alimentos envasados al vacío?

En general los alimentos envasados al vacío en el frigorífico pueden durar varias semanas y los congelados al vacío varios años.

Por ejemplo, carne sellada al vacío en el frigorífico aguantará un mes aproximadamente, pero congelada hasta dos o tres años. El pescado una semana en el refrigerador y también de dos a tres años en el congelador. Y los vegetales más o menos lo mismo; una o dos semanas sin congelar y dos o tres años congelados.

Opinión

Lo hemos repetido en varias ocasiones a lo largo de todo el artículo. El envasado al vacío aumenta de forma brutal la vida de los alimentos. De esta manera reducimos el desperdicio, que tan nervioso me pone a mi personalmente, como el ahorro de dinero.

Si es que todo son ventajas al utilizar una envasadora al vacío. 

Seguro que si has leído todo el artículo estás dándole vueltas en tu cabeza a todo lo que podrías sellar y las ventajas que puedes tener. Si es así, nos damos por satisfechos porque lo hemos explicado bien. ¡Bienvenido al club! Como se dice.

Puedes comprar la envasadora al vacío que más se adapte a tus necesidades y a tu bolsillo en esta web porque este tipo de máquinas es difícil encontrarlas en las tiendas físicas y si la encuentras no tendrás la variedad que te hemos mostrado aquí. 

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